A kelkáposzta beltéri termesztése egyik nagy előnye az, hogy egész évben élvezhetjük az egészséges és tápláló leveleket.
Ebben a cikkben olyan tippekről lehet olvasni, amelyek szükségesek az egészséges kelkáposzta beltéri termesztéséhez.
A kelkáposzta (Brassica oleracea) egy gyorsan növekvő salátazöldség, amelyet könnyű termeszteni még kezdő kertészek számára is.
A kelkáposzta a káposzta zöldségcsalád része, amelyhez hozzá tartozik a brokkoli, a karfiol és a fejes káposzta.
A kelkáposzta a legjobban hűvös időben növekszik, ha szabadba ültetik, de beltérben egész évben termeszthető.
Kelkáposztafajták
A fekete kelkáposzta hosszú, sötétzöld fodros levelekkel rendelkezik.
A vörös orosz kelkáposzta látványos zöld színű, lila erezetű levelekkel rendelkezik.
A vörös kelkáposzta sötét, lila, fodros levelekkel rendelkezik, és nagyszerűen néz ki a kertben, de a lakásban is egy dekoratív növény.
A törpe fodros kék kelkáposztának egy fodros levelai vannak. Ez a fajta ideális kelkáposzta chips készítéséhez.
A szibériai kelkáposzta egy strapabíró kelkáposzta, amely nagyon hideg hőmérsékletnek is képes ellenállni.
Ültetés
A kelkáposztamag ültetésénél kisméretű tálcákat vagy tartályokat kell használni, amelyek alján vízelvezető nyílások vannak. A tartályt egy jó minőségű talajkeverékkel kell feltölteni.
A kelkáposzta magjait kb. 0,5 cm mélyre kell elvetni, kevés talajt kell szórni a tetejére és egy kevés vízzel kell csak öntözni, amit egy permetező palackból is ki lehet juttatni.
Jó ötlet néhány hetente egy újabb adag vetőmagot elszórni, hogy ne az összes kelkáposzta egyszerre növekedjen, hanem mindig legyen kéznél friss utánpótlás.
Az edényt beltéren egy jól megvilágított helyre kell tenni, ahol napi legalább 6 óra napfény éri őket.
A legjobb a reggeli napfény, mivel a meleg délutáni nap elégetheti a növényt és a kelkáposzta kiszáradhat.
Ha nincs hozzáférésünk egy napos ablakhoz, akkor használhatunk növénylámpát, ami a növények növekedéséhez szükséges fényt tudja biztosítani.
Jó ötlet, ha egy csészealjat vagy tálcát helyezünk az edény alá, ami felfogja a felesleges vizet.
Amikor a kelkáposzta palánta eléri a néhány centi magasságát, akkor azt nagyobb cserépbe ültethetjük.
A kelkáposzta kis gyökerekkel rendelkezik, ezért szükséges lehet talajtakaróval védeni, hogy megőrizzük a talaj nedvességét, vagy délután a kelkáposztát el kell vinni az ablakból.
A kelkáposzta betakarítása
Általában két hónapot vesz igénybe, amíg a kelkáposzta megnő, amikor magvakról termesztjük, de néhány levelet bármikor leszedhetünk róla, amikor szükségünk van rá.
Csak győződjünk meg arról, hogy legalább négy levél marad minden növényen, és inkább a külső, idősebb leveleket használjuk el először, a növény közepén lévő új növekedés helyett.
Nagyon jó ötlet, ha a kelkáposztát pár éjszakára kint hagyjuk a betakarítás előtt, mivel a hűvös hőmérséklet segít a növénynek a keményítőket cukrokká alakítani, így sokkal édesebb lesz.
Hogyan lehet felhasználni a kelkáposztát?
A még friss és zsenge kelkáposztalevelek salátákban és szendvicsekben nyersen fogyaszthatóak, vagy smoothiekhoz is használhatjuk.
Az érett kelkáposztaleveleket enyhén párolva, pirítva vagy kisütve, főleg kelkáposzta chipsként lehet fogyasztani.
Ha egyszerre nagyon sok kelkáposzta áll készen a betakarításra, akkor lefagyaszthatjuk a leveleket kisebb adagokban, hogy később is tudjuk használni salátában vagy turmixokhoz.
A saláta zöldségfélék beltéri termesztése egy jó választás, ha hasznos növényekkel szeretnénk dísziteni otthonunkat. Ezeknek a növényknek egyes leveleit felhasználhatjuk anélkül, hogy az egész növényt betakarítanánk és egyszerre elfogyasztanánk.
