Ki ne szeretne saját kertjében vagy teraszán egészséges salátába való zöldségeket termeszteni?
Számos leveles növény és mikrozöld létezik, amelyeket edényekben termeszthetünk a konyha ablakpárkányán vagy a teraszon.
Ezek csupán néhány nap vagy hét alatt készen is állnak a felhasználásra.
Ebben a cikkben 10 könnyen termeszthető és gyorsan növekvő növényről lehet olvasni, amelyet zöldségsalátákban használhatunk és otthon is termeszthetünk.
1. Kerti fejessaláta
A kerti saláta egy gyorsan növekvő salátafajta, amely vetés után 45-55 nap múlva használhatunk fel.
Nem kell megvárni, hogy a saláta teljesen kifejlődjön; külső leveleit akkor lehet levenni, amikor csak szükségünk van rá.
Nincs annál jobb, mint a friss, ropogós saláta levelek betakarítása a kertből.
Pár hetente néhány magot el lehet ültetni, hogy állandóan rendelkezésünkre álljon a saláta saláták és szendvicsek elkészítéséhez.
2. Borsó mikrozöldek
A mikrozöldek olyan zöldségek vagy növények, amelyet akkor kell betakarítani, amikor körülbelül négy levele van.
A leggyorsabban növekvő mikrozöldek közül a borsó, napraforgó, brokkoli, a retek és a zsázsa a legismertebb.
Saját mikrozöldeket otthon is termeszthetünk egy kis tálcán. A tálcát egy szerves talajkeverékkel kell megtölteni, és a magokat sűrűn a felületre kell elszórni.
Helyezzük a tálcát egy napos ablakpárkányra, és tartsuk a talajt nedvesen.
A mikrozöldek kb. egy hét alatt készen állnak a betakarításra, és szükség szerint egy ollóval lehet levágni őket.
3. Lucerna csírák
A takarmánylucerna egy gyorsan növekvő növény, amely kb. 5-7 napon belül készen áll a fogyasztásra.
Saját takarmánylucerna termesztéséhez, egy evőkanál lucernamagot egy csíráztató edénybe vagy egy gézzel borított üvegedénybe kell szórni.
Töltsük meg az üveget vízzel majd pár perc után öntsük le a vizet a magokról. Tegyük ezt meg minden nap, amíg a hajtások készen állnak a fogyasztásra.
Ez egy nagyszerű projekt, amelybe a gyerekeket is be lehet vonni.
4. Borsmustár
A borsmustár egy gyorsan növekvő, kissé keserű ízű növény, ugyanabból a családból származik, mint a brokkoli és a kelkáposzta.
Kb. 40 nap alatt készen áll a betakarításra, tehát tavasszal elültethetjük a kertbe, nyáron pedig betakaríthatjuk, vagy nyár végén ültethetjük egy őszi betakarításra.
Meleg időjárásban télen is termeszthetünk bormustárt a kertben, vagy beltéren egész évben lehet termeszteni egy edényben.
5. Zsázsa hajtások
A kerti zsázsa egy újabb gyorsan növekvő növény, amely kb. 5-7 nappal ültetés után, már betakarításra kész.
A magokat egy nedves papírtörlőn lehet csíráztatni, és néhány nap múlva, amikor a magok kicsíráztak, át kell helyezni őket egy edénybe egy világos ablakpárkányra.
A kerti zsázsát szükség szerint ollóval le lehet vágni tőről a és felhasználhatjuk salátákban.
A kerti zsázsa magokat egy cserépbe is vethetjük, és hosszabb ideig is termeszthetjük míg nagyobb palánta lesz belőle.
6. Kelkáposzta
A fodros kel vagy kelkáposzta salátákban nyersen fogyasztható, ha korán, zsenge állapotában szedik le.
Több fajta kelkáposzta létezik, melyek lila vagy a fodros kék levelekkel rendelkeznek, így egy nagyon színes zöldségsalátát tudunk belőle készíteni.
Vetés után 25 napon belül betakaríthatjuk a ropogós kelkáposzta leveleket, amelyek nagyon finomak és egészségesek.
A kelkáposzta növények a legjobban hűvös időben növekednek és fagytűrő.
7. Cékla hajtások
A legtöbb ember a céklát a gyökerek miatt termeszti, de a levelei is ehetőek, és jól kiegészítik a salátákat.
A céklagyökérnek 45-60 nap kell míg be lehet takarítani, de a levelek betakarítását már akkor is meg lehet kezdeni, amikor csak 10-15 cm magasak.
A leveleket levághatjuk, amikor szükségünk van rájuk, de hagyni kell néhány levelet a növényen, ha a céklagyökér betakarítását is tervezzük.
8. Baby spenót
A baby spenót egy olyan leveles növény amely jól bírja a hideg időjárást. A baby spenót levelei sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és remekül illik salátába.
A magokat közvetlenül a kertbe lehet vetni, és 4-6 hét alatt készen állnak a betakarításra.
Egyes levelek szükség szerint betakaríthatóak, vagy az egész növényt egyszerre le lehet szedni.
9. Mángold
A mángold kissé keserű ízű, hasonló a spenóthoz, és a levelei és a szára is ehető.
Nagyjából 50-65 napot vesz igénybe amíg a növény beérik, de jóval azelőtt is lehet néhány külső levelet leszedni és salátába belevágni.
10. Cikória
A cikória egy szezonális növény, amely a hűvös időjárást kedveli.
A cikória zöld levelei fogyaszthatók, melyeknek enyhény keserű és fűszeres íze van.
A cikória leveleket vágjuk le közvetlenül a talajszint fölött és hagyjuk, hogy a gyökér új leveleket hajtson.
A saját saláták és zöldségek nagyszerű módja annak, hogy egészségesebb zöldségeket csempésszünk be étrendünkbe. Sokszor az otthon termesztett zöldségek ízletesebbek, mint azok amelyeket boltban vásároltunk.
